Wielu ludzi decyduje się na uprawę własnych warzyw i ziół w swoim ogrodzie ze względu na smak i jakość produktów, które można uzyskać. Oprócz tego, uprawa warzyw i ziół w ogrodzie to także doskonały sposób na prowadzenie zdrowego stylu życia i dbanie o środowisko.
Popularne i najlepsze warzywa oraz zioła do uprawiania w ogrodzie
- Marchew – marchewka jest bogata w witaminę A i błonnik, co przyczynia się do poprawy wzroku i trawienia. Można ją wykorzystać w wielu prostych i zdrowych daniach, takich jak zupa marchewkowa czy sałatka z marchewki.
- Rzodkiewka – rzodkiewka zawiera dużo witaminy C i błonnika, a także ma niską zawartość kalorii. Można ją dodać do sałatek, kanapek czy surówek.
- Sałata – sałata jest źródłem witaminy K i kwasów omega-3, a także zawiera błonnik i wodę, co wpływa na utrzymanie prawidłowej wagi i poprawę trawienia. Można ją wykorzystać w wielu prostych daniach, takich jak sałatka z kurczakiem czy grecka sałatka.
- Pomidory – pomidor jest bogaty w witaminę C i likopen, co wpływa na poprawę stanu skóry i układu odpornościowego. Można go dodać do wielu dań, takich jak spaghetti z pomidorami czy pizza.
- Zioła – zioła, takie jak bazylia, oregano czy rozmaryn, są bogate w antyoksydanty i witaminy, a także dodają smaku i aromatu do wielu dań. Można je dodać do sałatek, mięs czy sosów.
- Szpinak – szpinak to warzywo, które zawiera dużo witamin i minerałów, takich jak żelazo, magnez, witamina C i witamina K. Szpinak można spożywać na surowo, jako dodatek do sałatek, ale również jako dodatek do zup, past, zapiekanek czy omletów.
- Papryka – papryka to warzywo, które zawiera dużo witaminy C, beta-karotenu i likopenu. Paprykę można uprawiać w doniczkach lub w gruncie. Papryka jest idealna do sałatek, zup, sosów, mięs czy ryb.
- Ogórek – ogórek to warzywo, które można uprawiać w doniczkach lub w gruncie. Ogórek zawiera dużo witaminy K, witaminy C i błonnika. Ogórek można wykorzystać w wielu potrawach, np. w sałatkach, zupach, sosach czy surówkach.
Przepisy z warzyw hodowanych w ogródku
Zdrowe i smaczne potrawy przygotowane z warzyw z ogrodu to świetny sposób na wprowadzenie do swojego jadłospisu większej ilości witamin, minerałów i błonnika. Warto korzystać z sezonowych warzyw, aby maksymalnie wykorzystać ich pełnię smaku i wartości odżywczych.
Sałatka z pomidorów i ogórków z bazylią
Składniki:
- kilka pomidorów
- kilka ogórków
- kilka liści bazylii
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Pokrój pomidory i ogórki w plastry.
- Posiekaj bazylię i dodaj ją do warzyw.
- Skrop sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
- Dopraw solą i pieprzem.
Zupa pomidorowa z bazylią
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- garść świeżej bazylii
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Pomidory wrzuć do wrzącej wody na 30 sekund, a następnie przełóż do miski z zimną wodą. Obrane pomidory pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie.
- Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny oraz bazylię. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu około 20-25 minut.
- Zupa powinna mieć gładką konsystencję – w razie potrzeby można ją zmiksować blenderem.
Pesto z bazylii
Składniki:
- 2 szklanki świeżej bazylii
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki posiekanych orzechów piniowych
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Wymieszaj bazylię, parmezan, orzechy piniowe i czosnek w kielichu blendera.
- Dodaj oliwę z oliwek i miksuj, aż składniki się połączą i sos stanie się gładki.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.